فیلینگ ها از مواد اولیه کلیدی خیلی از شیرینی ها، دسر ها و البته کیک ها هستند، مثل دونات، دنیش، شیرینی آلمانی و ... این فیلینگ ها به منظور تغییر در رنگ، طعم و بافت شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرند. تمایل بیشتر مصرف کننده ها به طعم هایی که از دل طبیعت بیرون می آیند باعث شده است تا در چند سال اخیر فروت فیلینگ یا مغزی میوه ای جای ثابتی در قفسه مواد اولیه قنادی ها پیدا کند. این فیلینگ ها بهترین روش برای تلفیق طعم تازه و طبیعی میوه با تولیدات نان و شیرینی قنادی هستن.
فیلینگ شاه توت سیزین با استفاده از میوه طبیعی، شیرین کننده، آب و اسانس تهیه می شود. این مغزی میوه ای بافتی منسجم با دانه های میوه شاه توت دارد و در عین حال برای استفاده با قیف هم مناسب است.
کاربرد ها
خصوصیات
دشت صنعت غذایی آوا
