کرم فیلینگ شیر عسلی یا کرم مغزی به عنوان مغزی کیک، شیرینی، نان و موارد مشابه، قبل و بعد از پخت قابل استفاده است. کرم فیلینگ شیر عسلی سیزین برای اولین بار در ایران توسط این برند به بازار عرضه شده است و طعم جدیدی به محصولات قنادی می بخشد.
این طعم از کرم مغزی برای اولین بار در ایران توسط برند سیزین تولید شده است تا طعم جدید و متنوعی به دسر ها ببخشد.
فیلینگ در لغت به معنای مغزی و چیزی است که در داخل یا در میان کیک و شیرینی قرار می گیرد. این کرم ها نیز در اکثر مواقع برای مغزی شیرینی هایی مثل اکلر، مافین، دنیش و ... به کار برده می شوند.
• کرم مغزی شیرینی و کیک
در شیرینی هایی مثل مافین، دنیش، نان های مغز دار و ... کرم قبل از پخت در خمیر آن ها قرار گرفته و در فر به همراه شیرینی پخته می شود (گفتنی است از شاخصه های کلیدی کیفیت کرم فیلینگ این است که در مواجهه با دما تغییر حالت و طعم ندهد).
• طعم دهنده خامه
برای این منظور مقداری از کرم با خامه مخلوط شده و در فیلینگ کیک به کار برده می شود.
• تهیه دسر
در این روش کرم فیلینگ در کنار سایر مواد مثل خامه و پنیر ماسکارپونه قرار می گیرد و طعمی دلپذیر به این دسر ها اضافه می کند. دسر هایی مثل تیرامیسو با کرم مغزی شکلاتی، پای کرم موزی، شیرینی زردآلو با کرم مغزی و ...
دشت صنعت غذایی آوا
